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小天

推荐于:2025-05-24

怎样做小麻花又香又酥脆

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要做出又香又酥脆的小麻花,可以根据下面的步骤来进行: 步骤1:准备食材 - 250克面粉 - 50克白糖 - 2克酵母粉 - 100克水 - 适量食用油 步骤2:醒发酵母 - 将酵母粉与白糖混合在一起,加入温水搅拌均匀。 - 静置10-15分钟,直到出现气泡。 步骤3:混合面粉 - 在一个大碗中加入面粉,然后将酵母溶液慢慢地倒入面粉中。 - 用筷子搅拌混合,并逐渐添加水直到面团变得柔软。 - 将面团放在台面上,继续揉搓至光滑且有弹性。 - 将面团放入碗中,用湿布覆盖,室温下醒发1-2小时,至面团发酵至原来的两倍大小。 步骤4:擀面制作麻花 - 将醒发好的面团放在工作台上,分成小份。 - 将每个小份面团擀成长条状,约20厘米长。 - 将两根长条面团交叉叠在一起,并把两端捏在一起形成麻花的形状。 步骤5:煎炸麻花 - 取一个炒锅,倒入适量的食用油。 - 将炒锅加热至中高火,待油温达到180-190摄氏度。 - 将制作好的麻花一次性放入炒锅中慢慢煎炸,每面煎炸约1-2分钟,直到麻花呈现金黄色。 - 用牙签或筷子将炸好的麻花捞出,控干多余的油份。 步骤6:享用美味 - 将炸好的麻花放在吸油纸上控油,待冷却后即可食用。 希望以上的步骤能帮到您,制作出香酥脆的小麻花。祝您成功!

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